Tarte Rose à la rhubarbe

Bon, c'est simple : il vous suffit de cliquer ici,

et de chercher après

"Tarte à la rhubarbe crumbelisée au gâteaux roses"

(du 09 mai 2007)

et comme le nom du blog l'indique, c'est super bon !

Un seul mot : IRRESISTIBLE...

Soupe croquante

Voici la recette de ma soupe croquante

ou

"Comment varier les plaisirs de la soupe ? "

• Au départ, une petite soupe classique : vous faites revenir dans une grande casserole avec une noix de beurre, des carottes, des poireaux et des courgettes, le tout coupé en petits morceaux. Puis vous arrosez d'eau + un cube au choix pour continuer la cuisson de la soupe mais en rajoutant un petit bouquet de brocolis et un petit bouquet de choux-fleur (juste pour "aromatiser" légèrement en arrière fond). Quand les légumes sont cuits, vous passez au mixer pour en faire une soupe moyennement épaisse (limite du velouté). Salez et poivrez.
• Au moment de servir, rajoutez quelques croutons et des petits morceaux de bouquet de brocolis et de choux-fleur. Leur croquant complète très bien le côté "aromatisé" de cette soupe. On en redemande ! (et en plus c'est très joli. Enfin, ça c'est mon avis...).

Sauté de dinde aux carottes

Pour 5 personnes

• 800g d'escalopes de dindes coupées en morceaux
• 125g de carottes coupées en fines rondelles
• 125g de carottes râpées
• 1 oignons râpé
• 4 càs de concentré de tomates
• 25ml d'huile
• 200ml de vin blanc

1. Dans une cocotte allant au four, mettre les morceaux de dinde, les carottes en rondelles et l'huile. Mélanger et mettre au four à découvert (préchauffé à 220°) pendant 15 minutes.
2. Dans un saladier, mélanger les carottes rappées, l'oignon, le concentré de tomates et le vin blanc. Saler et poivrer puis à la fin des 15 minutes, verser le tout dans la cocotte et mélanger. Mettre dessus une feuille de laurrier et de thym et remettre au four cette fois à 200° en couvrant pendant 45min à 1h selon le four, la taille des morceaux.. bref vérifier la cuisson de la viande à partir de 45min.
3. Server par exemple avec des pâtes vertes au basilic.

Salade fraicheur

Une petite salade fraicheur pour les beaux jours

pour se faire plaisir seule, entre copines ou en amoureux

(si votre "tendre et cher" apprécie (LUI) les salades et les légumes)

La base est toute simple : un mesclun, des lamelles de poivrons rouges, jaunes et oranges, des lamelles d'avocat. Le tout joliment dressé et assaisonné à votre goût.

J'ai rajouté pour le fun et pour faire un effet "chaud-froid", une cassollette de petites tomates. Facile : vous prenez des petites tomates rouges et oranges (il me restait en fait quelque tomates "cerises" un peu flétries donc pas agréables à croquer), vous les coupez en deux et les faites compoter doucement dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à l'ail , côté pépins vers le bas. Au fur et à mesure, les pépins "dégorgeront" tous seuls. Quand vous trouvez que les tomates sont assez "compotées" pour vous, retirez-les du feux et passez-les grossièrement pour enlever une grosse partie des pépins.

Salez, poivrez et servez comme il vous plaît...

Parmentier de saumon

Pour 4 personnes

• 500g de pommes de terre cuites à l'eau
• 200ml de crème fraiche
• 400g de saumon frais
• 2 échalottes émincées
• Aneth

1. Réduiser les pommes de terre cuites à l'eau en purée avec la crème fraiche. Saler et poivrer.
2. Dans le fond du cocotte allant au four, déposer le saumon coupé en dés et assaisonné avec l'aneth et les échalottes (ou un mélange d'herbes de votre choix).
3. Recouvrer avec la purée et faire cuire à couvert au four (préchauffé à 210°) pendant 30 minutes en enlevant le couvercle à mi-cuisson (pour que la purée "colore") ou faire cuire 20 minutes à couvert et passer 5 minutes sous le grill pour gratiner un peu la purée.

Servir avec une salade.

Le Choco-Rapido

Des amis vous rendent visite à la dernière minute ?

Votre aîné(e) débarquent pour le goûter
avec une ribambelle de potes affamés et
(oh malédiction !) le pot de Nutella est vide ?

C'est à votre tour de ramener le gâteau pour la pause café
de ce matin au boulot et il est déjà (horreur et damnation !) 7h30... ?

MAE, tu veux briser ta malédiction des "ratages de gâteaux" ?

Alors voici LE gâteau :
Inratable, adoré des petits et des grands,
accomodable à volonté et
réalisable en quelques minutes !

Quoi demander de plus ?
Qu'il soit diététique ?!?.
Oui, non mais là, ça ne va pas être possible,
je ne suis pas la Mère Noël non plus !

Dans une casserole faire fondre à feu très doux, 125g de beurre+150g de chocolat (min 65% de cacao). Quand tout est bien fondu, retirer du feu, mélanger et ajouter 125g de sucre, 50g de farine et 3 oeufs. Bien mélanger au fouet.

Verser dans un moule à cake en silicone et faites cuire au micro-ondes (puissancce 750W) deux fois 3 minutes en laissant reposer 5 minutes avant et après la deuxième cuisson.

Et c'est prêt !

Pour ma part je rajoute avant d'enfourner, un mélange de noisettes et amandes hachées... un régal. Mais à chacun ses goûts, je vous laisse donc saliver en imaginant déjà ce que vous allez bien pouvoir y mettre...